Polpette di zucca e ricotta

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Semplici polpette di zucca, patate e ricotta al forno: un pasto leggero, perché no, un aperitivo con i vostri bambini.

La dolcezza della zucca ben si sposa con il gusto saporito del pecorino e le patate assieme alla ricotta danno una bella consistenza cremosa alle nostre polpette.

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Solitamente preparo una bella quantità di polpette e ne congelo un paio di porzioni proprio prima di cuocerle nel forno. Le sere in cui sto rincorrendo l’orologio semplicemente metto le polpette a cuocere in forno direttamente dal freezer 😉

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Polpette di zucca e ricotta
Ingredients
  • 250 gr. zucca
  • 250 gr. ricotta
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 150 gr. patate
  • 80 gr. pecorino
  • 2 uova
  • 100 gr. pangrattato
  • 1 cucchiaio paprika
  • pizzico di sale

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November 7, 2016 By
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About

In Italian BuonaPappa means “enjoy your baby food”. I thought that if I had issues cooking for my baby for the first time, well, maybe I was not the only mom in this situation. Why not start sharing what I learned with other moms and dads all around the world? That's how BuonaPappa.net was born, THANK YOU for following! I feel honored and humbled daily that you would stop by and view my recipes. Grazie mille!

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