Crema di Zucchine Pomodori Avocado

Approvata dai bambini e gustata con piacere anche dai più grandi, la crema di zucchine, pomodori e avocado e’ un piatto fresco e completo perfetto per una calda giornata estiva. Il segreto della buona riuscita sta nella qualità degli ingredienti di base: i pomodori devono essere maturi e dolci, come l’avocado (la mia tipologia preferita e’ la Hass).

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Crema di Zucchine Pomodori Avocado
Ingredients
  • 2 pomodori maturi
  • 1 avocado
  • 1 zucchina
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 2 foglie menta
  • 6 foglie basilico
  • 1/2 cucchiaio succo di limone
  • olio oliva
  • pizzico di sale
  • 3 cucchiai formaggio feta

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