Torta alla camomilla

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Molto spesso i miei bimbi mi chiedono un dolcetto dopo cena e mi trovo nella situazione di dire quasi sempre di no per limitare al minimo il consumo di zuccheri prima di andare a letto. Con l’esperienza ho imparato che gli zuccheri dopo cena significano solo una cosa: bambini iper attivi ed eccitati senza la minima voglia di andare a dormire. Un disastro 🙂

La torta di oggi viene in aiuto in queste situazioni: delicatamente dolce in modo da soddisfare la richiesta dei bambini, ma con un basso contenuto di zuccheri e aromatizzata alla camomilla, naturale amica del sonno. Aggiungo anche che non ho utilizzato ne’ uova, ne’ latticini ne’ burro per rendere il tutto più digeribile e con un pensiero ai bambini con intolleranze.

camomile cake

Procedimento semplice semplice, come sempre 🙂

Torta alla camomilla
Ingredients
  • 200 gr. farina
  • 50 gr. fecola di patate
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 bacello di vaniglia
  • 20 gr. olio di cocco
  • 180 ml. camomilla in infusione
  • 2 cucchiaini miele o agave
  • 100 gr. zucchero di cocco
  • zucchero a velo opzionale per la decorazione
Instructions
  1. cuocere a 180C per 35 minuti

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