Polpettone allo yogurt e verdure

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Il polpettone e’ una delle ricette più semplici da preparare e piace quasi sempre ai bambini. Come mamma mi piace il fatto che si prepara in poco tempo e che posso arricchirlo di mille verdure senza destare troppi sospetti nei miei piccoli 🙂

Esistono mille versioni per il polpettone, cambiando carni, verdure e sapori di base. Il polpettone che vi propongo oggi mi piace perché non contiene uova, e’ morbidissimo e colmo di verdure. Nel mio caso ho usato dei broccoli e delle carote al vapore (avanzati dalla cena precedente). Potete benissimo sostituire le verdure con altre di stagione.

polpettone yogurt

Polpettone allo yogurt e verdure
Ingredients
  • 500 gr. carne macinata
  • 200 gr. yogurt intero
  • 80 gr. ricotta
  • 70 gr. pane secco
  • 3 cucchiai pangrattato
  • 20 gr. parmigiano
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 4 fette provolone
  • 250 gr. broccoli al vapore
  • 1 carota al vapore
  • 1 cucchiaio formaggio spalmabile
Instructions
  1. Cuocere per 20 minuti in forno caldo a 220C.

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