Pasta con pomodori caramellati

pasta caramellata2

Per guardare la video ricetta, clicca sull’immagine

Quando il caldo colpisce l’ultima cosa che si desidera e’ stare davanti ai fornelli per troppo tempo (o accendere il forno!!!). Ecco quindi una pasta semplice, sana e gustosa, a prova di bimbo, da realizzare in 15 minuti!!

Sapori salati forti come capperi e formaggio feta vanno ad unirsi alla dolcezza delicata dei pomodorini caramellati e della ricotta. Un connubio decisamente riuscito 😉

pasta caramellata3

Consiglio un formato della pasta corto, possibilmente in grado di raccogliere più sugo possibile, come orecchiette, conchiglie o fusilli. Il segreto per caramellare i pomodorini e’ quello di cuocerli a fuoco basso basso con lo zucchero.

Se i vostri bambini non amano particolarmente pezzettini di verde nel piatto (il mio piccolo Luca ne e’ un esempio…) o la pelle dei pomodorini, il trucco e’ quello di unire tutti gli ingredienti del sugo – una volta cotti – in un mixer e creare una bella purea cremosa e senza “tracce” di colore.

Ecco l’occorrente per 4 porzioni:

pasta caramellata ingred

pasta caramellata

 

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