Pasta ai tre formaggi con zucca e cavolo riccio

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Un bel primo completo, a prova di bimbi, per la tavola delle feste: pasta ai tre formaggi (la preferita dei miei bambini) con zucca e cavolo riccio (prudentemente trasformati in una salsa cremosa).

Il sapore della zucca e’ leggermente dolce e ben bilanciato dal gusto salato dei tre formaggi.

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Pasta ai tre formaggi con zucca e cavolo riccio
Ingredients
  • 500 gr. pasta corta
  • 2 cucchiai olio oliva
  • 1 1/2 cipolla
  • 1,5 Kg. zucca
  • 150 gr. cavolo riccio
  • 1,25 lt. brodo
  • 200 ml. latte
  • pizzico sale
  • 80 gr. fontina
  • 50 gr. parmigiano
  • 50 gr. asiago stagionato

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