Mini Cheesecake al salmone

cheesecake salmone

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Antipasto a prova di bambino: mini cheesecake cremose al salmone affumicato. Non sono solo simpaticissime, ma deliziose. Se non avete a disposizione degli stampini da cheesecake in 5 minuti potrete realizzarne di semplicissimi. Per alleggerire la ricetta ho sostituito il classico formaggio spalmabile del ripieno con un mix di formaggi freschi, rendendo il tutto più spumoso e delicato. I miei piccoli vanno matti per il salmone affumicato e per l’avocado, ma se i vostri bambini non apprezzano molto questi sapori potete benissimo sostituire il salmone con del prosciutto cotto e l’avocado con della fontina o provola 😉

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Mini Cheesecake al salmone
Ingredients
  • 100 gr. crackers tipo Ritz
  • 60 gr. burro
  • 200 gr. ricotta
  • 100 gr. formaggio tipo Jocca
  • 150 gr. formaggio tipo Philadelphia
  • 100 gr. salmone affumicato
  • 1 avocado maturo
Instructions
  1. qualche foglio di carta di alluminio
  2. uno stampino circolare di 4cm di diametro e 1 cm di altezza
  3. mini stampini di forme a piacere per la decorazione

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