Tortine salate di zucchine carote e pancetta

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Merenda salata, festa di compleanno o snack per la scuola: le tortine salate di zucchine, carote e pancetta sono una soluzione per offrire un mini pasto completo (carboidrati, proteine, verdura) in pochi gustosi bocconi ai vostri bambini.

Se volete potete sostituire la pancetta con il prosciutto cotto (le tortine saranno un po’ meno saporite) e sbizzarrirvi con le verdure di stagione a vostra disposizione (broccoli, spinaci, asparagi, piselli…).

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Le tortine possono essere preparare tranquillamente anche il giorno prima e conservate in un contenitore chiuso per mantenerle morbide.

Tortine salate di zucchine carote e pancetta
Ingredients
  • 250 ml. latte
  • 60 ml. olio Extra Vergine Oliva
  • 2 uova
  • 300 gr. farina
  • 2 cucchiaini lievito
  • 50 gr. parmigiano
  • 100 gr. Provola affumicata
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 200 gr. pancetta a dadini
  • 6 foglie basilico
  • pizzico di sale
Instructions
  1. cuocere in forno caldo a 180 C per 20/25 minuti

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