Torta cioccolato e mandorle – senza glutine

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Avete presente quelle torte che si sciolgono in bocca e un boccone dopo l’altro la fetta e’ finita in men che non si dica? bene, questa torta cioccolato e mandorle appartiene a questa categoria 🙂

Si tratta di una delle molte versioni della cosiddetta “torta Caprese” senza farine e quindi – ovviamente – senza glutine. Ho cercato di limitare per quanto possibile lo zucchero e non esagerare con il burro.

E’ una ricetta semplice da preparare e (tra uova e mandorle) una vera fonte di energia per i nostri bimbi!!

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Torta cioccolato e mandorle – senza glutine
Ingredients
  • 300 gr. mandorle
  • 220 gr. zucchero di canna
  • 200 gr. burro
  • 200 gr. cioccolato fondente 70%
  • 30 gr. cacao in polvere
  • 5 uova
  • 1 cucchiaino vaniglia
  • scorza 1/2 limone
Instructions
  1. Cuocere in forno caldo a 175C per 50min circa

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