Tagliolini primavera con piselli freschi e menta

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Clicca sull’immagine e guarda la video ricetta su LaStampa.it

I piselli sono una delle verdure preferite dal mio piccolo Luca, e quando li trovo freschi al mercato e’ un puro divertimento vedere Luca che mi aiuta a toglierli dal baccello e allinearli uno di fianco all’altro come un trenino.

tagliolini primavera

La ricetta di oggi esalta appieno il sapore e la consistenza dei piselli freschi: una leggera sbollentata li manterrà’ compatti e quasi croccanti con un gusto dolce e delicato. Essenziale la menta: la sua freschezza bilancia la dolcezza dei piselli.

Ingredienti necessari per 6 persone:

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