Polpette di prosciutto, patate e zucchine

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In america per le feste (Thanksgiving o Natale) si usa preparare il prosciutto, una specie di prosciutto di Praga affumicato servito tiepido. Le dimensioni del prosciutto (una coscia intera di maiale) sono cosi’ notevoli da lasciare quasi sempre abbondanti avanzi. PiΓΉ o meno la stessa cosa che capita in Italia con gli affettati di Natale πŸ˜‰

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La ricetta di oggi e’ una buona idea per riciclare in modo saporito e sano gli avanzi di salumi delle feste!

Delle morbide polpette di prosciutto cotto, patate e zucchine.

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Polpette di prosciutto, patate e zucchine
Ingredients
  • 1 Kg. patate
  • 2 zucchine
  • 400 gr. prosciutto cotto
  • 250 gr. mozzarella
  • 250 gr. pangrattato
  • 125 ml. latte
  • 300 gr. ricotta

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