Pennette di tonno e ricotta

pennette tonno ricotta

Questa e’ una delle mie ricette “salva-pranzo” quando ho qualche amichetto di Luca ospite a mangiare e letteralmente 15 minuti prima che i bambini inizino a smontare la casa dalla fame 🙂

veloce, semplice, sana e saportita…ma soprattutto: pronta in 15 minuti!

Gli ingredienti sono pochi. Se riuscite e trovare un buon tonno sott’olio (magari in pescheria..) e una ricotta fresca fresca, vedrete che i sapori saranno ancora più’ esaltati.

pennette ingred

Se volete andare sul leggero potete sostituire la panna con 50 ml di latte e 50 gr. di ricotta (per un totale di 130 gr. di ricotta).

pennette tonno ricotta2

Clicca sull’immagine per vedere il video su come preparare le pennette su LaStampa.it

pennette tonno ricotta4

2 Comments

Did you make this recipe? Share the love, tag @buonapappa on Instagram and hashtag it #buonapappa I would love to see your creations!

  • Reply
    Shruti
    April 1, 2015 at 3:20 pm

    How can i this recipe in English ?

    • Reply
      Barbara Lamperti
      May 19, 2015 at 10:54 pm

      Hi! Better late than never 🙂
      Here you are the ingredients in English:
      500 gr. short shape pasta (penne, fusilli, elbows)
      250 gr. canned tuna in extra virgin oil of olive
      60 gr. black olives
      1/4 cup of parsley leaves (a bunch)
      100 ml. half&half cream
      80 gr. ricotta cheese

      The procedure is super easy!
      Cook the pasta in a big pot of boiling water. When the water is boiling add 1 Tbsp of sea salt and the pasta. Follow the cooking direction on the box for the timing.
      Meanwhile add the parsley leaves and the black olives in a blender. Mix for 1 minute and add the canned tuna, the ricotta and the half&half cream. Mix for 2 minutes in order to obtain a smooth cream. Drain the pasta and add the tuna cream. Mix. ENJOY! Super easy recipe, it takes only 10 minutes total.
      Let me know if you like it!!
      ciao, b

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