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La pasta in bianco piace tanto ai bambini. Sara’ per il colore rassicurante, sara’ per il gusto semplice. Perché allora non mantenerne il colore e arricchirla con una buonissima verdura come il cavolfiore? Per esaltare il sapore e mantenere la consistenza il cavolfiore viene cotto al forno per una ventina di minuti e poi unito ad un mix di pangrattato aglio, prezzemolo e acciughe. Il risultato e’ un condimento croccante, gustoso e saporito che si sposa benissimo con una bella pasta corta.
Ai miei piccoli e’ piaciuta tantissimo…e anche al resto della famiglia 🙂
Pasta con cavolfiore arrosto
Ingredients
- 1 cavolfiore medio
- 400 gr. pasta corta
- 5 cucchiai pangrattato
- 100 gr. Parmigiano reggiano
- 4 spicchi aglio
- 3 filetti acciuga
- 1 cucchiaio prezzemolo
- olio Extra Vergine di oliva
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