Pasta con cavolfiore arrosto

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La pasta in bianco piace tanto ai bambini. Sara’ per il colore rassicurante, sara’ per il gusto semplice. PerchΓ© allora non mantenerne il colore e arricchirla con una buonissima verdura come il cavolfiore? Per esaltare il sapore e mantenere la consistenza il cavolfiore viene cotto al forno per una ventina di minuti e poi unito ad un mix di pangrattato aglio, prezzemolo e acciughe. Il risultato e’ un condimento croccante, gustoso e saporito che si sposa benissimo con una bella pasta corta.

Ai miei piccoli e’ piaciuta tantissimo…e anche al resto della famiglia πŸ™‚

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Pasta con cavolfiore arrosto
Ingredients
  • 1 cavolfiore medio
  • 400 gr. pasta corta
  • 5 cucchiai pangrattato
  • 100 gr. Parmigiano reggiano
  • 4 spicchi aglio
  • 3 filetti acciuga
  • 1 cucchiaio prezzemolo
  • olio Extra Vergine di oliva

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