Panini di tapioca e formaggio – senza glutine

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Le palline di tapioca e formaggio sono semplicissime da preparare, ma soprattutto, gustosissime!

Croccanti fuori, con un cuore morbido e gommoso (grazie alla tapioca) dentro. Sono perfette per uno stuzzichino salato, un aperitivo oppure per una festa di compleanno semplicemente tagliate e farcite con dei salumi.

Grazie all’utilizzo della tapioca, le palline sono naturalmente senza glutine.

A noi piacciono molto tiepide, appena uscite dal forno, ma sono anche buone il giorno dopo. Un trucco per mantenere il fantastico equilibrio croccante fuori/morbido dentro. Prima di servirle il giorno dopo, mettetele in forno a riscaldare (120C per 10 minuti) oppure per qualche minuto nel fornetto per toast. Sembreranno appena fatte!!!

Palline di tapioca e formaggio
Ingredients
  • 250 ml latte
  • 130 ml olio oliva
  • 1 cucchiaino sale
  • 400 gr. farina di tapioca
  • 2 uova
  • 200 gr. Parmigiano
Instructions
  1. cuocere in forno caldo a 180C per 25 min.

 

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