Pancake di yogurt e mandorle

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I pancake a colazione sono una tradizione di famiglia durante il weekend o nei giorni di festa. I bimbi associano subito i pancakes ad una colazione rilassata, tranquilla, con tutti a tavola. L’inizio di una bella giornata in famiglia. Questa ricetta e’ un’alternativa al mix tradizionale che utilizzo. Il latte viene sostituito dallo yogurt e le mandorle donano un delizioso e leggero gusto nocciolato. I pancakes in questione sono morbidi e soffici soffici. A me personalmente piacciono così’, senza niente. I bimbi li preferiscono con dell’agave e delle fragole fresche o con della crema alle nocciole 😉 Comunque li abbiniate, sono buonissimi!!!

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Pancake di yogurt e mandorle
Ingredients
  • 130 gr. farina
  • 1/2 cucchiaino lievito
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • 2 cucchiai olio di cocco o olio vegetale
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 300 gr. yogurt intero greco
  • 6 cucchiai latte
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai mandorle tritate
  • 1 tazza frutti di bosco

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