Fusilli integrali da spiaggia con gamberetti e pomodorini

Quando ci trasferiamo al mare con i bimbi mi piace giocare di anticipo sui pasti e organizzarmi in modo da riuscire a portare in tavola tutto sempre in 20 minuti, il tempo che i miei piccoli mi concedono da quando si torna dalla spiaggia a quando iniziano una protesta ufficiale e moooolto rumorosa per la fame 🙂
La ricetta di oggi, con un poco di preparazione anticipata la sera prima, rientra nel “piano 20 minuti” ed e’ una delle preferite dal mio piccolo Luca grazie al sapore dolce dei gamberetti.

Solitamente pulisco i gamberetti la sera prima (li sguscio e rimuovo la strisciolina di intestino nera) e li lascio in frigorifero in una ciotola coperta con un foglio di alluminio gia’ puliti e pronti per l’uso. Mi porto avanti anche con i pomodorini: li lavo, li taglio a meta’ e li metto in un’altra ciotolina coperta in frigorifero.
Se i vostri piccolini hanno meno di due anni e non volete rischiare allergie da crostacei, potete sostituire i gamberetti con un bel filetto di coda di rospo o rana pescatrice.

Per questo sughetto di pesce e gamberetti ho optato per dei fusilli integrali che ben si sposano con i sapori di mare della ricetta e che allo stesso tempo offrono un fantastico apporto di fibre.

Ecco l’occorrente: