Frittatine verdi ai piselli

frittatine di piselli3

Per guardare la video ricetta clicca sull’immagine

I piselli sono dei legumi fantastici per i bambini: ricchi di acido folico, sono un’ottima fonte di proteine. In aggiunta hanno una forma simpatica a pallina e un sapore leggermente dolce che piace quasi sempre ai bambini.

Come dicevo…quasi sempre. Capita, infatti, a volte che alcuni bambini non gradiscano molto i simpatici legumi rotondi. In questo caso occorre un po’ giocare d’astuzia come nella ricetta di oggi: simpatiche frittate (pancakes) verdi ai piselli.

frittatine di piselli

Partendo dall’impasto tradizionale dei pancakes ho aggiunto una purea di piselli e latte ottenendo un bellissimo color verde acceso. Le frittate sono piccoline (a misura di bambino) e possono essere servite a piacere con uno strato di formaggio spalmabile e se volete una bella fetta di prosciutto cotto di qualità. Potete anche abbinarle a del salmone affumicato, il loro gusto leggermente salato si abbinerà benissimo!

Ecco cosa vi serve per preparare 10/12 frittatine:

frittatine di piselli ingred

frittatine di piselli2

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