Bastoncini di pesce al forno senza glutine

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Per guardare la ricetta clicca sull’immagine

Cucinando per bambini ho imparato che il formato “polpetta” o “bastoncino” riscuote sempre tanto successo, indipendentemente dal contenuto 😉

I bastoncini di pesce sono quindi un classico in casa nostra, rigorosamente al forno e non fritti, seppur croccanti in superficie!

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Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, potete sbizzarrirvi a piacere sia nella scelta del pesce che della impanatura. Qualsiasi tipo di filetto di pesce andrà bene, io oggi ho scelto un pel pesce gatto dal gusto non troppo forte e dalla polpa morbida e spessa. Per l’impanatura ho scelto un mix diverso dal solito: mandorle, limone, origano. Le mandorle e il limone danno un sapore fresco e cremoso ai bastoncini e li rendono naturalmente senza glutine per tutti i bambini intolleranti.

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Bastoncini di pesce al forno senza glutine
Ingredients
  • 400 gr. filetto di pesce gatto
  • 1 cucchiaino origano fresco o secco
  • 180 gr. mandorle
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio scorza di limone 1/2 limone
  • 2 cucchiai succo di limone 1/2 limone
  • 2 cucchiai Parmigiano grattugiato
Instructions
  1. Cuocere in forno caldo a 180C per 20 minuti.

 

 

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