Torta di mirtilli e limone

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A volte le ricette piu’ riuscite nascono da errori o distrazioni. Come questa deliziosa torta di mirtilli e limone che ho voluto testare in un tardo pomeriggio di pieno fermento in casa: Luca alle prese con un attacco di fame pre-cena e conseguente richiesta a raffica di stuzzichini (ovviamente negati per non rovinare la cena..), baby Alex sul pavimento del soggiorno circondato da un’esplosione di giochi e tanto desideroso di giocare con la mamma, la cena (tanto attesa da Luca) mezza pronta sui fuochi e la fantomatica ricetta della torta di mirtilli da testare e, possibilmente, servire a fine cena come sorpresa. Non sorprende affatto che, dopo aver chiuso la torta nel forno e preparato i bambini per il bagnetto mi sia accorta del contenitore maxi formato di mirtilli vuoto sul tavolo…500 gr di mirtilli freschi…dovevano servire per altre due ricette…e il contenitore era…VUOTO??? Avevo quindi triplicato la dose di mirtilli della torta.

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e che ben vengano gli errori!! con mia grande (e piacevole) sorpresa il risultato e’ stato un tripudio di mirtilli, intenso e vellutato; il limone in perfetto contrasto con la loro dolcezza. torta (con errore) approvata a pieni voti da tutta la famiglia e condivisa quindi con voi! Ecco gli ingredienti necessari per 6/8 persone:

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Cuocere in forno caldo a 180 C. per 1 ora!  Ci vediamo la prossima settimana!! b

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