Una variante di stagione della tradizionale colazione americana: pancakes di mele e mandorle. Spesse fette di mele Fuji croccanti e gustose avvolte nell’impasto dei pancakes, per l’occasione senza uova e con un’aggiunta di farina di mandorle. Cotte in padella in pochi minuti per iniziare la giornata con la giusta energia.

Una carica di energia in un sol boccone: sette tipi diversi di semi, noci, frutta secca. Nessun uovo ne’ farina ne’ lievito. Questo Pan Dolce e’ davvero spettacolare, nutriente e dal gusto delicatamente dolce.

     I brownies al cioccolato sono una delizia. Perfetti per una colazione, merenda o semplicemente per uno sfizio dolce senza troppi sensi di colpa 🙂 Irresistibilmente buoni e nutrienti allo stesso tempo. L’avocado rende i brownies cremosi e allo stesso tempo li arricchisce di sani grassi Omega3.  La ricetta e’ senza uova e, utilizzando latte di cocco al posto di latte vaccino, e’ anche vegana.

Le intolleranze alimentari sono sempre più diffuse tra i bambini, e’ bello, quindi, avere a portata di mano una buona ricetta per dei frollini al cacao senza latticini ne’ uova da servire senza problemi ad una festa di compleanno o ad una merenda tra amichetti.

Una torta perfetta per bimbi con intolleranze: senza glutine, senza latticini, senza zuccheri raffinati. Cosi’ cremosa e delicata che piacera’ a tutti senza distinzione.

Per un primo compleanno la mia torta ideale e’ quella che riesce a soddisfare il piccolo festeggiato e tutti gli ospiti allo stesso tempo, usando ingredienti naturali e sani. La torta di carote con crema di anacardi raggiunge brillantemente l’obiettivo! Si tratta di una ricetta vegana (senza uova, senza latticini) e senza zuccheri aggiunti. Il risultato finale e’ una torta morbidissima e naturalmente dolce con una squisita cremina tutt’attorno. Trattandosi […]

Le palline di tapioca e formaggio sono semplicissime da preparare, ma soprattutto, gustosissime! Croccanti fuori, con un cuore morbido e gommoso (grazie alla tapioca) dentro. Sono perfette per uno stuzzichino salato, un aperitivo oppure per una festa di compleanno semplicemente tagliate e farcite con dei salumi. Grazie all’utilizzo della tapioca, le palline sono naturalmente senza glutine. A noi piacciono molto tiepide, appena uscite dal forno, ma sono anche buone il […]

Preparare in casa una torta di primo compleanno non e’ cosa semplice. Il desiderio e’ quello di una torta bella a vedersi e buona a mangiarsi. Trattandosi, poi, di un PRIMO compleanno, la torta deve anche considerare le esigenze dietetiche di un bambino piccolo. Oggi vi propongo una torta di primo compleanno Viola al Cioccolato: senza zuccheri aggiunti, senza uova, senza latticini, vegana, senza coloranti artificiali e… buona da mangiare!

Un classico dolce autunnale, sempre buono, che non delude mai: la torta alle pere e cioccolato!! Una delle mie favorite in quanto unisce frutta e cioccolato 😉 Per rendere il tutto ancora più “sano” ho aggiunto dello yogurt all’impasto, ottenendo un risultato moooolto morbido e leggero. La torta e’ super semplice da preparare, pronta in due ore circa tra preparazione e cottura. Oggi al mercato ho trovato delle belle pere rosse, […]

Merenda salata, festa di compleanno o snack per la scuola: le tortine salate di zucchine, carote e pancetta sono una soluzione per offrire un mini pasto completo (carboidrati, proteine, verdura) in pochi gustosi bocconi ai vostri bambini. Se volete potete sostituire la pancetta con il prosciutto cotto (le tortine saranno un po’ meno saporite) e sbizzarrirvi con le verdure di stagione a vostra disposizione (broccoli, spinaci, asparagi, piselli…). Le tortine […]