Minestrone di riso verde
Ingredients
- 2 l. brodo di pollo
- 450 gr. mix di verdure verdi di stagione cavolo riccio, spinaci, cavolini di Bruxelles, cavolo verde, cavolo rosso
- 1 porro
- 2 carote
- una manciata di prezzemolo
- 200 gr. riso
- pizzico di sale
- un cucchiaio di Parmigiano grattugiato a porzione
- un filo di olio Extra Vergine di Oliva a porzione