Tortino di zucchine patate e speck

Per guardare la video ricetta clicca sull’immagine

Con l’arrivo del freddo e’ bello riprendere delle ricette calde, ricche e cremose come il tortino di zucchine, patate e speck. Rispetto alla ricetta tradizionale ho preferito abbondare con le verdure e sostituire la panna o besciamella con un mix di ricotta e fontina. Il risultato e’ sempre cremoso e saporito, ma con un occhio in più per una dieta bilanciata per i nostri bambini.

Il tortino caldo e’ perfetto per una bella domenica in famiglia. Se i vostri bambini sono grandi abbastanza potete divertirvi con loro a creare i diversi strati. E se le patate o le zucchine non sono perfettamente allineate, il tortino sara’ ugualmente delizioso!!

Print

Tortino di zucchine patate e speck

Ingredients

• 1 Kg. patate rosse
• sale
• 400 gr. fontina a fette
• 150 gr. speck
• 3 cucchiai Parmigiano grattugiato
• 8 cucchiai ricotta
• 5 cipollotti piccoli
• 4 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
• 2 zucchine medie
• 2 cucchiai pangrattato

Instructions

1. Cuocere a 180C per 35 minuti coperto con un foglio di alluminio
2. continuare per altri 30 minuti scoperto