Torta di carote, arancio e mandorle

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Una fresca combinazione primaverile per gli ingredienti di questa torta soffice e morbida: carote, arance e mandorle.

Carote e arance arrivano direttamente dal mercato, dolcissime!! La torta dall’aspetto apparentemente anonimo ha sorpreso alla grande i miei bambini per gusto e morbidezza. Hanno continuato a chiederla per giorni πŸ™‚

Per giocare un po’ con i colori ho usato delle carote viola, ma potete benissimo usare le tradizionali carote arancioni.

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Torta di carote, arancio e mandorle
Ingredients
  • 3 uova
  • 200 gr. zucchero a velo
  • 90 ml. olio di cocco
  • 100 ml. succo di arancia
  • 120 gr. mandorle
  • 260 gr. carote
  • 180 gr. farina
  • scorza 1 arancia
  • 1 bustina lievito
Instructions
  1. Cuocere a 180C per 35 minuti circa

 

2 Comments

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  • Reply
    emilia cervonaro
    September 27, 2020 at 1:14 pm

    Grazie, le ricette sembrano tutte molto appetitose ed interessanti, ma senza procedimento come si fa a capire la loro realizzazione? Sarebbe molto utile soprattutto per quelle mamme/donne che non hanno molta abitudine/abilitΓ /competenze in cucina. Grazie

    • Reply
      Barbara Lamperti
      October 19, 2020 at 5:07 pm

      Ciao Emilia! hai ragione. In passato il post era linkato alla videoricetta collegata al canale mamme de LaStampa. Purtroppo hanno chiuso il canale e cancellato tutti i video. Sto cercando di trovare un modo per ricaricarli (nei video oltre al procedimento ci sono tutti gli ingredienti). In attesa di una soluzione ecco la stessa ricetta ma in inglese πŸ™‚ https://www.buonapappa.net/carrot-and-orange-cake-dairy-free/ Fammi sapere se hai qualche domanda! ciao, b

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