Torta di carote, arancio e mandorle

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Una fresca combinazione primaverile per gli ingredienti di questa torta soffice e morbida: carote, arance e mandorle.

Carote e arance arrivano direttamente dal mercato, dolcissime!! La torta dall’aspetto apparentemente anonimo ha sorpreso alla grande i miei bambini per gusto e morbidezza. Hanno continuato a chiederla per giorni 🙂

Per giocare un po’ con i colori ho usato delle carote viola, ma potete benissimo usare le tradizionali carote arancioni.

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Torta di carote, arancio e mandorle
Ingredients
  • 3 uova
  • 200 gr. zucchero a velo
  • 90 ml. olio di cocco
  • 100 ml. succo di arancia
  • 120 gr. mandorle
  • 260 gr. carote
  • 180 gr. farina
  • scorza 1 arancia
  • 1 bustina lievito
Instructions
  1. Cuocere a 180C per 35 minuti circa

 

2 Comments

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  • Reply
    emilia cervonaro
    September 27, 2020 at 1:14 pm

    Grazie, le ricette sembrano tutte molto appetitose ed interessanti, ma senza procedimento come si fa a capire la loro realizzazione? Sarebbe molto utile soprattutto per quelle mamme/donne che non hanno molta abitudine/abilità/competenze in cucina. Grazie

    • Reply
      Barbara Lamperti
      October 19, 2020 at 5:07 pm

      Ciao Emilia! hai ragione. In passato il post era linkato alla videoricetta collegata al canale mamme de LaStampa. Purtroppo hanno chiuso il canale e cancellato tutti i video. Sto cercando di trovare un modo per ricaricarli (nei video oltre al procedimento ci sono tutti gli ingredienti). In attesa di una soluzione ecco la stessa ricetta ma in inglese 🙂 https://www.buonapappa.net/carrot-and-orange-cake-dairy-free/ Fammi sapere se hai qualche domanda! ciao, b

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