Con l’arrivo del freddo e’ bello riprendere delle ricette calde, ricche e cremose come il tortino di zucchine, patate e speck. Rispetto alla ricetta tradizionale ho preferito abbondare con le verdure e sostituire la panna o besciamella con un mix di ricotta e fontina. Il risultato e’ sempre cremoso e saporito, ma con un occhio in più per una dieta bilanciata per i nostri bambini. Il tortino caldo e’ perfetto […]

Alcune ricette sono buone, ma brutte a vedersi (il brasato, ad esempio…una specie di pastone per cani che assaggiato e’ divino) Altre ricette sono belle…e basta (le torte di compleanno o nuziali americane, quelle su più piani, con delle spettacolari decorazioni di fondant…una volta assaggiate nella maggior parte dei casi non sono un gran che’). Poi c’e’ una categoria tutta a parte di ricette che sono sia belle che buone […]