Al mercato ho trovato degli asparagi freschissimi di stagione che ho voluto aggiungere ad un tradizionale pesto. Il sapore degli asparagi si e’ sposato con il pesto creando una bella salsa verde chiaro, delicata, perfetta come condimento per una pasta o da spalmare su dei panini. I bambini hanno apprezzato molto. E’ interessante vedere come lo stesso ingrediente (l’asparago in questo caso), se presentato in forma diversa ai bambini (al […]

La crema di ceci o hummus e’ una presenza quasi fissa nel frigorifero di casa nostra. Semplicissimo da preparare, leggero e gustoso e’ anche un’ottima fonte di proteine per i bambini. Mi piace spesso offrire un aperitivo ai piccoli, di solito affamatissimi quando sto per preparare la cena: qualche verdura cruda come cetrioli o pomodorini con una piccola tazzina a testa di hummus in cui intingere le verdurine. La ricetta […]