A lovely summer salad that your toddler can enjoy with the rest of the family. All the nutritional components are there: protein + fiber + good fats and tons of flavor. Zucchini are at the top of the season, delicately sweet and easy to find locally at a very low price. They are a great baby and toddler ingredient for many recipes. Today I want to share with you a […]

When the heat is too much a nice refreshing salad is what you want for yourself and for your kids…maybe even already ready to be served in the refrigerator 🙂 If that’s the case, you will love this recipe. Easy to prepare, perfect to make ahead, tasty and nutritious…what can I say more?? I would suggest to serve this recipe from 12 months of age due to the tomato acidity. […]

Antipasto, aperitivo, snack salato o pasto leggero…queste pizzette alle zucchine sono un must dell’estate! semplici, gustose e a dimensione di bimbo 😉 potete sbizzarrirvi nella scelta del formaggio. Io ho scelto la classica mozzarella, ma anche qualche scaglia di grana o pecorino per rendere il tutto più gustoso andrà benissimo. O, perché no, qualche goccia di pesto o un pezzettino di oliva…fate scegliere ai vostri bambini!!

Quando il caldo diventa intenso le insalate estive sono una fantastica soluzione per offrire in un solo piatto un pasto nutriente, sano e fresco ai nostri bambini e a tutta la famiglia. Oggi cuciniamo un’insalata di quinoa, fantastico seme naturalmente senza glutine, in tutto e per tutto simile ad un cereale, senza pero’ esserlo 🙂 Considero la quinoa un’alternativa piu’ leggera rispetto agli altri cereali (farro, orzo, riso). A volte […]

Semplici da preparare ed incredibilmente gustosi. Totalmente a prova di bambino (qualsiasi ricetta abbia il prosciutto crudo e’ un successo assicurato in casa mia) e molto apprezzati anche dai grandi. Involtini di avancosce di pollo farciti con del pesto di basilico (io ne ho sempre un vasetto fatto in casa a disposizione, ma anche quello del supermercato – di buona qualità – andrà bene), qualche fettina di mozzarella e avvolti in […]

Avete mai provato una base per la pizza a base di riso?? E’ buonissima!! Croccante fuori (come il risotto riscaldato in padella il giorno dopo o come la crosticina degli arancini di riso!!) e cremosa all’interno. Facile da preparare e adattissima per i bambini. Essendo il riso senza glutine, questa ricetta e’ perfetta anche per i nostri amici celiaci 😉 Ecco l’occorrente per 6 porzioni: Buona pizza a tutti!

Pizza margherita o millepiedi da mangiare? Stessi ingredienti, solo combinati in forme diverse 😉 mi diverto spesso a trasformare una ricetta tradizionale in un piattino simpatico e accattivante per bambini. In questo caso ho utilizzato gli ingredienti della regina delle pizze, la margherita, per realizzare dei bocconcini di pizza: piccoli, morbidi, gustosi…perfetti per un bambino. Ovviamente siete liberi di giocare con i ripieni delle palline di pizza (dadini di salumi, […]

Buckwheat crepes are a naturally gluten free option for your kids. They are lovely both with a sweet or savory filling. The flavor is kind of unique: nutty, very close to a dark toast bread or even some rich beer. Buckwheat is not a grain but a seed of a plant (very close to the rhubarb), that’s why it is naturally gluten free. Not only, it is very low in […]

I benefici del grano saraceno sono notevoli: naturalmente senza glutine (e’ un seme, non un grano anche se il nome può trarre in inganno..) e dal basso indice glicemico. Dal grano saraceno e’ facilissimo ottenere la farina di grano saraceno: mettere i semi di grano in un frullino e far lavorare per 5 minuti. Fatto! Con la farina si possono cucinare diversi dolci o realizzare delle crepes salate come ho […]

Tiepida o fredda in funzione del caldo, quest’insalatina e’ un’idea diversa per un pasto completo per i vostri piccolini. Carboidrati, proteine, grassi buoni e vitamine, c’e’ proprio tutto in questo mix gustoso e colorato. Se volete potete anche giocare d’anticipo e preparare l’insalata il giorno prima, sara’ ancora piu’ buona! Il couscous e’ una delle mie basi preferite per creare piatti unici freddi e caldi, ne amo non solo il […]