Le barbabietole sono una verdura dalle qualità a volte sottovalutate: hanno proprietà antiossidanti e aiutano la digestione in quanto stimolano la produzione di succhi gastrici. Hanno un gusto dolce, come le carote e un fantastico colore fucsia intenso. Oltre per il loro sapore mi piace usare le barbabietole nelle mie ricette per bambini per colorare in maniera naturale i cibi, dal viola intenso al rosa pallido, in funzione di quanta […]