Un bel minestrone caldo e’ sempre piacevole alla fine di una fredda giornata autunnale/invernale. Le zuppe e le minestre sono un fantastico modo per offrire in un solo piatto una sorprendente quantita’ di verdure ai nostri bimbi. Oggi ho voluto mescolare ben 5 qualità diverse di verdure verdi di stagione: cavolo riccio, broccoli, spinaci, cavolini di Bruxelles, verza. Al posto della classica pastina ho aggiunto del riso: grazie all’amido il […]

Un bel primo completo, a prova di bimbi, per la tavola delle feste: pasta ai tre formaggi (la preferita dei miei bambini) con zucca e cavolo riccio (prudentemente trasformati in una salsa cremosa). Il sapore della zucca e’ leggermente dolce e ben bilanciato dal gusto salato dei tre formaggi.

A volte basta veramente poco per cambiare la “faccia” ad una ricetta 😉 Oggi trasformiamo una tradizionale torta salata di ricotta e spinaci in un simpaticissimo mostro Frankenstein che sbalordira’ i vostri bambini. Per la trasformazione non vi servira’ nulla di più che una carota, un rametto di rosmarino, un coltello e uno stuzzicadenti. In poche, semplici, mosse il vostro mostro sara’ pronto per il forno!

Di certo una bella insalata di spinaci e cavolo riccio non riscontra molto successo sulla tavola dei bambini 🙂 ma se trasformiamo il tutto in piccole polpettine croccanti fuori e morbide dentro con tanto formaggio ad insaporire il tutto vedrete che i vostri bambini mangeranno cavoli e spinaci senza neanche una protesta! Per rendere il tutto ancora più affascinante ho raccontato ai miei piccoli che si trattava delle mitiche polpettine che […]