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Il salmone e’ un pesce dalle notevoli proprieta’ nutrizionali grazie al suo alto contenuto di Omega 3 e di grassi polinsaturi. Occorre ammettere, pero’, che ha un sapore decisamente forte e a volte, proprio per questo, non e’ graditissimo ai piu’ piccolini.
La ricetta di oggi pur lasciando intatto il sapore del salmone, lo accompagna ad una morbida e saporita purea di coste e pesce bianco avvolta da una croccante pasta sfoglia. L’insieme non solo e’ bello a vedersi, ma gustoso al palato.
Ecco le dosi per 10 mini tortine (4 persone):
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