Torta di Polenta e Mandorle – senza glutine

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Naturalmente senza glutine, la torta alla polenta e mandorle e’ una deliziosa ricetta per i bambini celiaci (e non solo).

Le mandorle regalano un piacevolissimo sapore e un’extra carica di energia per una fantastica merenda.

L’aggiunta della ricotta rende la torta bella cremosa e morbida.

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Torta di Polenta e Mandorle – senza glutine

Torta di Polenta e Mandorle – senza glutine

Ingredients

  • 125g di farina di mais per polenta
  • 140g di farina di mandorle
  • 250g di ricotta
  • 115g di burro
  • 130 di miele
  • 4 uova
  • 1 scorza limone
  • 1/2 cucchiaio di vaniglia
  • 40g di mandorle in scaglie
  • 1 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
  • pizzico di sale per montare le uova

Instructions

  1. cucinare in forno caldo a 170C per 50 minuti
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