Tazzine di cetrioli con crema di ceci

Questa ricetta unisce semplicità’ e fantasia. E’ perfetta per il caldo estivo e può benissimo essere usata come pasto completo, leggero e veloce in settimana o come antipasto fantasioso e coreografico per una festa di bambini. I ceci sono un’incredibile (e gustosa) fonte di proteine e fibre e la crema di oggi ne esalta il sapore mettendo assieme pochi ingredienti sani e semplici. Cosa ci serve:

Nella versione “veloce” della ricetta vi consiglio di tagliare i cetrioli a fette e basta, senza scavarli a tazzina. Potete anche lasciare la buccia se ai vostri piccoli non dispiace (le vitamine e i minerali sono tutti li’). Basta spalmare un po’ di crema di ceci sulle fette di cetriolo et voila’, il pranzo e’ servito in dieci minuti