Pasta con crema di cannellini e cavolfiore

Parlando con un po’ di amiche mamme mi sono resa conto che molti bambini attraversano la fase culinaria del “solo bianco”: qualsiasi contaminazione di colore nel piatto non viene gradita e una semplice pasta in bianco viene considerata il piatto più gustoso e sicuro al mondo. Si tratta, fortunatamente, di una fase. Nulla di preoccupante. Ma se dovesse capitare ai vostri piccolini eccovi oggi una ricetta “bianca” e nutrizionalmente completa, ricca di carboidrati e proteine. Viste le feste di queste settimane e’ anche un’idea per il menu’ dei bambini.

Ecco gli ingredienti per una salsa sufficiente per 8 persone: