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I pancake sono tradizionalmente dolci e serviti a colazione, ma nulla vieta di giocare con la ricetta di base per creare un composto salato e stracolmo di verdura 🙂
Soffici grazie alle uova montate a neve, saporiti grazie al mix di formaggi e ricchi di zucchine ben mimetizzate in quanto grattugiate fini fini.
Mi piace molto preparare questa ricetta per i lunchbox dei miei bimbi o quando organizziamo un picnic al parco. Il formato pancake e’ sempre gradito ai bambini ed estremamente facile da mangiare fuori casa.
Pancake alle zucchine
Ingredients
- 1 zucchina
- 180 gr. farina
- 150 ml. latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 3 cucchiai Parmigiano
- 90 gr. asiago stagionato
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