Mini Cheesecake al salmone

Per guardare la video ricetta clicca sull’immagine

Antipasto a prova di bambino: mini cheesecake cremose al salmone affumicato. Non sono solo simpaticissime, ma deliziose. Se non avete a disposizione degli stampini da cheesecake in 5 minuti potrete realizzarne di semplicissimi. Per alleggerire la ricetta ho sostituito il classico formaggio spalmabile del ripieno con un mix di formaggi freschi, rendendo il tutto più spumoso e delicato. I miei piccoli vanno matti per il salmone affumicato e per l’avocado, ma se i vostri bambini non apprezzano molto questi sapori potete benissimo sostituire il salmone con del prosciutto cotto e l’avocado con della fontina o provola 😉

Print

Mini Cheesecake al salmone

Ingredients

• 100 gr. crackers tipo Ritz
• 60 gr. burro
• 200 gr. ricotta
• 100 gr. formaggio tipo Jocca
• 150 gr. formaggio tipo Philadelphia
• 100 gr. salmone affumicato
• 1 avocado maturo

Instructions

1. qualche foglio di carta di alluminio
2. uno stampino circolare di 4cm di diametro e 1 cm di altezza
3. mini stampini di forme a piacere per la decorazione