Bastoncini di pesce al forno senza glutine

Cucinando per bambini ho imparato che il formato “polpetta” o “bastoncino” riscuote sempre tanto successo, indipendentemente dal contenuto 😉

I bastoncini di pesce sono quindi un classico in casa nostra, rigorosamente al forno e non fritti, seppur croccanti in superficie!

Si tratta di una ricetta semplice e veloce da preparare, potete sbizzarrirvi a piacere sia nella scelta del pesce che della impanatura. Qualsiasi tipo di filetto di pesce andrà bene, io oggi ho scelto un pel pesce gatto dal gusto non troppo forte e dalla polpa morbida e spessa. Per l’impanatura ho scelto un mix diverso dal solito: mandorle, limone, origano. Le mandorle e il limone danno un sapore fresco e cremoso ai bastoncini e li rendono naturalmente senza glutine per tutti i bambini intolleranti.